最高检聚焦预制菜监督：舌尖安全不容“预制”风险

中国文旅传媒讯：据《华夏早报》AI评论员 12月20日上午，最高人民检察院召开检察公益诉讼十周年座谈会，其中聚焦预制菜开展监督这一举措引发广泛关注。

在快节奏生活的当下，预制菜如潮水般涌入市场，从商超货架到餐厅后厨，甚至校园餐桌，其身影无处不在。

这固然给人们的生活带来了便利，但与之相伴的诸多问题也接踵而至，食品安全、添加剂滥用、标签标识不规范等乱象，犹如一颗颗“不定时炸弹”，时刻威胁着消费者的健康权益。

预制菜的食品安全问题首当其冲。一些预制菜生产企业为了降低成本、延长保质期，在食材的选择上“偷工减料”，采购低价劣质原料，甚至使用过期食材。加工过程中，卫生条件堪忧，操作不规范，导致微生物超标、重金属残留等问题频发。

而过量使用食品添加剂更是成为行业“潜规则”，这些添加剂虽在短期内可能不会对人体造成明显危害，但长期累积却可能诱发各种慢性疾病，如心血管疾病、癌症等。想象一下，消费者满心欢喜地品尝着看似美味的预制菜，实则是在“慢性服毒”，这是何等的讽刺与悲哀。

当预制菜悄然潜入校园，更是引发了社会的强烈担忧。孩子们正处于生长发育的关键时期，他们的饮食安全关乎国家的未来。然而，一些学校为了图方便、降成本，将预制菜作为学生的主要餐食供应。这些预制菜往往营养成分单一，缺乏新鲜食材所富含的维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质。

长期食用，可能导致孩子们营养不良、免疫力下降，影响身体和智力的正常发育。家长们将孩子送到学校，本以为是让他们接受良好的教育和悉心的照料，却没想到连最基本的饮食安全都难以保障，这怎能不让人心寒？

最高检聚焦预制菜开展监督，无疑是一场“及时雨”，为保障消费者舌尖上的安全撑起了一把“保护伞”。

检察机关应充分发挥其法律监督职能，加大对预制菜生产、加工、销售等各个环节的监督力度。对于那些违法违规生产经营预制菜的企业，要依法严惩，绝不姑息。

同时，要督促相关部门加强行业监管，完善预制菜的食品安全标准体系，明确生产工艺、添加剂使用、保质期等方面的规范要求，让预制菜的生产有章可循、有法可依。

然而，仅靠检察机关的监督是远远不够的。预制菜行业的健康发展，需要全社会的共同努力。

预制菜企业应增强社会责任感，树立正确的经营理念，将食品安全放在首位。加大研发投入，改进生产工艺，减少添加剂的使用，提高预制菜的品质和营养价值。

餐饮行业协会也应发挥积极作用，加强行业自律，制定行业规范，引导企业诚信经营。消费者则要提高自我保护意识，学会辨别预制菜的优劣，对于发现的问题及时向有关部门举报。

在这个预制菜盛行的时代，我们不能让便利成为牺牲健康的代价。

最高检的监督行动只是一个开端，后续还需要各方协同作战，形成强大合力。只有这样，我们才能让预制菜真正成为丰富人们餐桌的美味佳肴，而不是危害健康的“隐形杀手”。

让我们共同守护舌尖上的安全，让每一口食物都充满安心与放心，让健康与美味在餐桌上和谐共生。